津南温泉郷
〔津南町〕
津南産コシヒカリと地元食材のハーモニー
(1)ハンバーグカレーチーズ丼 |
1,050円 |
自慢のカレールウは10種類以上のスパイスを独自に配合した店長の自信作。コクＵＰのために生クリームをトッピング。ドンブリ内のサラダドレッシングもシーザーにし、チーズ系でマッチングさせた。
[所] 中魚沼郡津南町下船渡7996-1
[電] 025-765-4806
[期] 10月1日（木）～12月31日（木）
[営] 18時～24時
[休] 水曜
(2)津南コシヒカリ海鮮丼 |
1,800円 |
アジやマスなど近海で獲れたものを使用。魚介は十日町水産で仕入れる。時期によって異なるが、今回の取材ではサケ、マグロ、アナゴ、イカ、タイ、卵、イクラなどがたっぷり楽しめることが判明。
[所] 中魚沼郡津南町大字下船渡537-2
[電] 025-765-4371
[期] 10月1日（木）～12月31日（木）
[営] 11時～13時、16時～23時
[休] 月曜、月1回日曜休み
(3)秋山丼 |
1,050円 |
すべて近場の「秋山郷」で獲れる素材。塩焼きにした岩魚に、カツオ、昆布で取ったダシをかけていただく。薬味のまたたび、あんにんごはいずれも昔から旅人に重宝されたとされる珍味で、滋養強壮にも良いとか。
[所] 中魚沼郡津南町秋成12300
[電] 025-765-4611
[期] 10月1日（木）～12月15日（火）
[営] 11時～15時
[休] 11月30日（月）～12月3日（木）、12月7日（月）～10日（木） ※一日10食限定
(4)豆富重 |
850円 |
津南産の大豆を使い、３日に１度は作る新鮮な自家製豆腐をバターで軽く焼き、卵でとじた丼。豆富は大釜で煮、手絞りで作るため甘みのある深い味わい。ねぎ、ゴボウの香りが野趣がありつつシンプルな豆富とマッチ。
[所] 中魚沼郡津南町大字下船渡7987-3
[電] 025-765-3173
[期] 10月1日（木）～12月31日（木）
[営] 11時～13時、17時～22時
[休] 火曜
(5)やぐち定食（丼） |
1,000円 |
御料理 やぐち
[所] 中魚沼郡津南町大字下船渡418
[電] 025-765-5064
[期] 10月1日（木）～12月31日（木）
[営] 17時～23時
[休] 日曜、但し不定休有
(6)まいたけ天重 |
850円 |
手打ちそば処 とみざわ
[所] 中魚沼郡津南町大字下船渡7842-1
[電] 025-765-2535
[期] 10月1日（木）～12月31日（木）
[営] 11時～17時（蕎麦が無くなり次第終了）
[休] 木曜
