妙高高原温泉郷
〔妙高市〕
高原の味覚をふんだんに盛り付け
(1)夏野菜のとまと丼 |
650円 |
鶏肉の胸肉を使用しており、パサパサしない食感。塩コショウでシンプルに味付けした鶏を高原トマトで作った野菜ソースに絡め頂く。このトマトソースにはベースはもちろん、朝採れの生トマトも固形で使用しているので風味が◎。
[所] 妙高市坂口新田430-1
[電] 0255-82-2760
[期] ～10月末
[営] 11時～15時
[休] 不定休
(2)妙高産とまとのソースハンバーグ丼 |
800円 |
銅羅音（ドラネ）
洋食のベースの一つである、ドミソースにコダワリあり。その味はオーナーが10年かかってたどり着いた理想形。日本酒とワイン、たまり醤油に沖縄産黒糖を加え、スパイスを控えてまろやかな味にした。
[所] 妙高市赤倉93-4
[電] 0255-87-2266
[期] 10月1日（木）～12月末
[営] 11時30分～14時
[休] 水曜
(3)妙高の山の幸！きのこのうま煮丼 |
800円 |
食堂（焼肉）しばた
きのこは常時５種ほどを瓶詰めにして保存。水煮でも軽く１年は持つ、妙高ならではの味。醤油とカツオダシで煮て卵でとじた甘くて優しい味は、子どもにも大人気。名物きのこ汁も一緒にどうぞ！
[所] 妙高市大字赤倉549-1
[電] 0255-87-2936
[期] 10月1日（木）～11月20日（金）
[営] 11時～14時、18時～21時30分
[休] 不定休
(4)妙高茄子の本格麻婆茄子丼 |
720円 |
栄華
ナスは高温の油でサッと炒めるため、しなりとせず、みずみずしくシャキシャキした歯ごたえが楽しめる。ラー油と豆板醤があとからじんわりくるピリ辛味。ソースなども手作りする、こだわりの本格中華ドンブリだ。
[所] 妙高市関川2307-25
[電] 0255-86-3072
[期] 10月1日（木）～11月10日（火）
[営] 11時30分～14時
[休] 水曜
(6)越後もち豚しょうが焼丼 |
1,100円 |
こやま
[所] 妙高市大字赤倉549
[電] 0255-87-2792
[期] 10月1日（木）～11月30日（月）
[営] 11時～14時30分、18時～22時
[休] 不定休
