大湯温泉
〔魚沼市〕
地元産の自然薯と山芋を使ったカツ丼
(1)自然薯カツ丼 |
900円 |
松坂屋食堂
原料の山芋は裏山で採れる自生のもの。まさに地元産。自然薯はやわらかいが山芋は固く、混ぜることでバランスの良い食感を生み出す。豚肉と２種の山芋を混ぜあげたカツはフワフワのメレンゲのような独特の食感だ。
[所] 魚沼市大湯温泉
[電] 025-795-2635
[期] 10月1日（木）～12月末
[営] 11時～20時
[休] 木曜
