佐渡地域
〔佐渡市〕
佐渡は魚、野菜、山菜、米などあらゆる食材が揃い、そのどれもが美味しいという「食」の宝庫です。特に秋はスミイカ（アオリイカ）の季節。身が透き通っていて甘味が強く、個人的にも大好きな食材のひとつです。
今回のライスボウルでも、このスミイカをはじめ佐渡の魚介たっぷりのメニューが揃いました。ちょうど提供店が佐渡の東、西、中心に点在しているので、観光途中に気軽に味わっていただけると思います。佐渡のコシヒカリは魚沼産にも負けないくらいのおいしさなので、そちらもお楽しみに。
佐渡産コシヒカリと新鮮な魚介類が織り成す絶妙どんぶりメニュー
(1)佐渡のトロとろ丼 |
1,260円 |
“とろ”と“とろみ”がポイント
佐渡産コシヒカリに、佐渡で水揚げされたマグロやブリ、とろみのあるめかぶなどを加えたこだわりの海鮮丼。新鮮な海の幸を彩り豊かに盛りつけ、味はもちろん、見た目からも美味しさが漂う。
[所] 佐渡市加茂歌代448
[電] 0259-23-4100
[期] 10月1日（木）〜11月20日（金）
[営] 10時〜15時
[休] 冬季（21年12月1日〜22年3月中旬）
(2)めおと岩夕焼け丼 |
1,100円 |
海の幸が満載 ！
佐渡で水揚げされる南蛮エビ・イカ・紅ズワイガニを三色丼にし、佐渡の西海岸・七浦海岸のめおと岩でみる夕景になぞらえたライスボウル。佐渡産コシヒカリと新鮮食材のコラボレーションを存分に楽しめる。
[所] 佐渡市高瀬1267-5
[電] 0259-76-2511
[期] 10月1日（木）〜12月27日（日）
[営] 11時〜14時
[休] 無休 ※12月中は要予約
佐渡島で水揚げされる南蛮エビ・イカ・紅ズワイガニを三色丼にして、地元自慢の西海岸・七浦海岸のめおと岩で見る夕景になぞらえたロマンチックなライスボウル。佐渡産コシヒカリと新鮮食材のコラボレーションを存分に楽しめる。
(3)“島発”イカ・いか丼（ランチのみ） |
1,000円 |
肴とワインの店 味彩
美味しさ山盛りのダブル丼
イカの丼が2つセットになったライスボウル。秋に旬を迎える佐渡沖のスミイカを大胆に1杯まるごと使用している。小さめの丼で佐渡産コシヒカリとイカの刺身丼、イカ天丼が両方味わえる、1回で2度おいしいメニュー。
[所] 佐渡市長木673
[電] 0259-57-2800
[期] 11月1日（日）〜12月中旬
[営] 11時〜14時30分、17時〜21時
[休] 水曜
佐渡産コシヒカリにマグロ、ブリ、イカ、イクラ醤油漬けなどの新鮮魚介を使用。さらにめかぶを加えることで、こだわりの海鮮丼にパワーＵＰ。「魚のトロ」と「とろみ」が味のポイントだ。